其实酸菜鱼家常做法烤箱的酸菜问题并不复杂 ，但是常做菜鱼又很多的朋友都不太了解酸菜鱼家常做法烤箱窍门 ，因此呢 ，法烤今天小编就来为大家分享酸菜鱼家常做法烤箱的箱酸一些知识 ，希望可以帮助到大家，家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧！
本文目录
王刚麻辣烤鱼做法
主料
小鱼400克 ，干辣椒3个
辅料
小葱1棵 ，窍门姜1块 ，酸菜盐少许，常做菜鱼花生油少许 ，法烤生抽2勺 ，箱酸醋2勺，家常白糖1大勺
步骤1
小鱼去鳞 ，做法去内脏 ，烤箱去头洗净
步骤2
放入葱姜、盐 ，腌渍约20分钟
步骤3
把碗里放入醋3勺 ，生抽1勺 ，盐少许 ，白糖一大勺调匀备用
步骤4
锅里放入花生油烧到七成热
步骤5
把鱼控干水分 ，放到锅里中火炸制
步骤6
炸制到金黄色 ，骨头都炸酥了捞出来
步骤7
锅里放入少许花生油 ，放入葱姜，干辣椒爆香
步骤8
倒入提前调好的料汁烹一下 ，倒入炸好的小鱼 ，快速拌匀出锅即可 。
烤箱蒸酸菜鱼的做法
一 、原料
主料鱼肉适量
辅料酸菜适量 ，蒜适量，姜适量 ，葱适量
配料生抽适量 ，烹调油适量 ，料酒适量 ，盐适量 ，胡椒适量
二 、做法步骤
1.准备鱼肉 ，切块 。
2.往鱼块里加葱姜碎料酒生抽抓均匀 。
3.葱姜蒜切碎备用 。
4.炒锅倒油 ，下葱姜蒜和酸菜炒香 。
5.将炒香的酸菜放在腌好的鱼块上 。
6.上笼蒸十五分钟，开锅放葱花即可 。
烤箱烤鱼的时间和温度
电烤箱烤鱼温度是200度 ，一般电烤箱烤鱼的时间大约是35分钟 。具体做法如下 ：
原料 ：芦鱼 、白菜、土豆 、藕、西葫芦 、杏鲍菇 、鲜香菇 、蘑菇 、酸菜鱼调料包 、豆豉 、蚝油 、生抽 、盐 、干红椒、花椒 、八角 、洋葱 、蒜末 、葱花、姜末 、食用油、白砂糖 。
做法步骤：
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第1步 、鱼劈成两半 ，清洗干净血污和鳞片。
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第2步 、鱼背割几道口子 ，不要切断 。
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第3步 、用盐正反面抹一抹，腌制15分钟 。
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第4步、用锡纸做两个纸盒并列在深烤盘中，分别放上半条鱼 。烤箱230℃上下火预热后烤15~20分钟 。
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第5步 、100克油小火加热 ，下花椒八角炸香 ，倒出一半的油量 ，再下干红椒炸香 ，滤去香料 。
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第6步 、分别在鱼身上刷上多多的香料油，左边是不辣的油，右边刷的是辣的油 。
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第7步、剩下的油入锅加热，下葱姜蒜末 、洋葱丝 、豆豉炒香 ，辣味的再加酸菜鱼调料炒匀。
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第8步 、下所有的蔬菜 ，再加蚝油 、生抽 、糖等调味 ，加水煮开 。可以再尝尝味道 ，不够再调整 。
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第9步 、煮好的蔬菜连汤汁盖在鱼身上 ，汤汁最好浇在鱼身的割口中 。烤箱改成上下火165℃ ，烤15分钟。
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第10步 、出炉啦 ，
关于酸菜鱼家常做法烤箱的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
